原料
鸡: 带骨头， 干香菇: 4朵， 土豆: 1个， 青椒: 2个， 姜: 5片， 蒜: 3瓣， 红辣椒: 2个， 糖: 白糖一勺，冰糖适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量
步骤
1鸡腿洗净 香菇泡水 切姜、红椒 切香菇、青椒、土豆
2鸡肉焯水，沥干（这一步一定要，不然糖色炒不上！）
3放入油，中火，冷油时入糖
4糖变棕色，转大火，入鸡肉快速翻炒。加入两勺料酒，将姜辣椒蒜倒入，再加两勺生抽，炒匀
5倒入清水淹住鸡肉，加香菇、土豆等，加入盐、十三香。盖盖子转中火焖15-20min
6放入青椒，断生即可
