原料
炒好的芽菜肉末: ， 红甜椒: 切丁， 香肠: 切丁， 香干（豆干）: 切丁， 大酱或者甜面酱: 没有也可以， 蚝油: 一勺， 豆瓣酱: 一勺， 蒸鱼豉油（生抽也可以）: 少量， 白胡椒: ， 蒜: ， 黑胡椒:
步骤
1锅热加平时炒菜的量的油，下香肠，煎到金黄盛出。
2剩下的底油要是不够再加点儿油炒香蒜末，我喜欢蒜香味儿所以就多煎一会儿到金黄色，下甜椒豆干，加点儿盐继续炒～
3炒个几分钟调小火！一定小火！新手如我怕忙不过来可以把火关了下完酱再调中火～不然怕酱糊了下芽菜肉末，豆瓣酱，大酱继续炒一下。然后加热水，没过料的量，大火煮开，盖盖子焖五分钟。
4开盖把汁收到喜欢的程度就可以出锅啦～
5另起一锅水煮开，下面条，加点儿油，一点儿盐，煮到自己喜欢的软硬程度，盛出来，加点儿香油，喜欢辣的可以放点儿油辣子，海外党如我放的老干妈～拌匀
6把面卤浇面上，加点儿醋拌匀开吃吧～
小技巧
我步骤是补拍的 用的广式腊肠～ 什么肠都可以尝试下呀哈哈
