小卤味-鸡爪 0

原料

鸡爪: 1斤, 桂皮: 1小块, 生姜: , 花椒: , 干辣椒: , 料酒,红烧汁,盐,味精: , 葱: 1把, 白糖,红糖:

步骤

1把爪子的指甲给修了,文艺点,?

2焯一下,为了干净鸡爪,?️很多白沫

3花椒,桂皮,姜,白糖入油锅爆炒下,香味出来,入鸡爪翻炒下

4一起翻滚吧

5待汁收干即可

6入盘,这道小卤口感相对会比较?️嚼劲的,不是绵软酥烂德那种

小技巧

大火炖煮一下后要转成小火,让她慢慢收汁,最后汁收的差不多了,放点红糖进去,颜色会更漂亮,汁也更粘稠,我外婆那学来的,?

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