原料
鸡蛋: 2颗， 猪肉末: 200g， 小油菜: 500g， 面粉: 3小碗
步骤
1温水发面 温水溶解一小汤匙安琪酵母，打入一颗鸡蛋，三小碗面粉缓缓倒入调好的温水中，边倒边用筷子搅拌，搅匀后和好放入温暖处发酵
2面发好揉搓后醒发，此时开始调馅儿，油菜剁成末，撒入少量盐，十分钟后挤出其中的水分
3加入绞好的肉糜，加入酱油、盐、花椒粉、五香粉等调料拌匀，打入一颗鸡蛋朝一个方向搅拌均匀
4擀皮，我们家喜欢吃薄皮馅饼，所以擀得薄一些
5加入肉馅包好后擀薄醒发
6平底锅放油烧热后放入馅饼煎至两面金黄
7煎好的馅饼如图
