紫薯绣球馒头 0

原料

面粉: 适量, 紫薯: 1个, 红薯: 1个, 水: 适量, 糖: 适量, 酵母: 适量

步骤

1紫薯和红薯一起去皮,并切薄片,上锅蒸15~20分钟。(一定要蒸的很软)

2用工具把紫薯和红薯研磨成粉装,一定要用手捏起来没有块状

3把面粉,酵母,紫薯粉边搅拌边加水至图中所示状态。红薯也是一样的做法。并放一边等待发酵。大概30分钟左右

4把发好的面团分成鸡蛋大小的块状,放置一边备用

5把小块面团揉搓成长条状放置一边备用

6像上图所示放置成井字

7将奇数面条顺时针压在偶数上

8逆时针把偶数面条压在奇数上

9重复7、8两步一次,到编完,并压紧面条

10翻过面团收拢底部

11翻回正面整理成漂亮的绣球状就可以啦

12大火上锅蒸15到20分钟就OK啦

小技巧

如果有对酵母粉不知道怎么操作的小伙伴可以直接换成自发面粉,超市就有卖哦⊙∀⊙! 紫薯可以换成南瓜等其他食材 为了小宝我们一起动手

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