原料
牛尾: 500g， 韩式辣白菜: 1包， 大葱（取葱白部分）: 1根， 土豆: 2块， 盐: 适量
步骤
1牛尾斩件（可请卖肉的师傅帮忙），在清水中浸泡一小时以上后冲去血水，飞水并撇去血沫后将牛尾捞出备用，这样可以去除牛尾的腥味（飞水时可加几片生姜）
2准备好韩式辣白菜
3土豆去皮切块备用
4大葱葱白切斜片备用
5取快锅一只，将牛尾放入锅中，加入清水直至没过牛尾，将烹饪压力设置为“2”档，烹饪时间设定为15分钟，大火烧开后改中小火
6取炖锅一只，加入少许食用油烧热后加入葱白爆香
7将土豆块放入炖锅中与葱白同炒
8加清水没过土豆，大火烧开后改小火慢炖
9快锅计时器蜂鸣提醒后将压力拨片拨至排气档，排气完毕后打开锅盖
10将快锅中的牛尾及汤加入炖锅内
11加入辣白菜，拌匀
12盖上锅盖，大火重新烧滚后改小火炖煮四十分钟左右
13加适量食盐调味，关火出锅
小技巧
韩式辣白菜各大超市均有售，魔都比较常见的品牌是“宗家府”，买的时候看一下包装，比较鼓的说明泡菜放了有一段时间发酵产生气体了，不要买
