原料
三分肥七分瘦猪肉: 300克， 胡萝卜: 100克， 糯米: 适量， 酱油: 一大匙， 白糖: 一小匙， 鸡蛋: 一个， 干淀粉: 适量， 料酒: 一大匙， 盐: 适量
步骤
1糯米提前用清水浸泡约1小时。
2猪肉剁碎成末。
3胡萝卜洗净。
4胡萝卜洗净后，剁碎成丁。
5处理完成的材料。
6猪肉放入干淀粉中，放入所有材料:酱油，白糖，鸡蛋，干淀粉，料酒，盐，胡萝卜。朝一个方向搅拌均匀。
7继续朝一个方向搅拌均匀。
8取适量的肉末，用手搓成表面光滑的丸子。
9搓好的丸子。
10糯米浸泡好后，捞出沥干。
11然后将搓好的丸子放入糯米中轻轻滚动，使之表面均匀地粘满糯米，生成珍珠丸子生胚。
12粘好糯米的丸子。
13将生胚放入锅中，盖严锅盖，用大火足气蒸约30分钟后即可。
14OK?，美味的珍珠丸子就做成了，你不想来试试看吗？
小技巧
1.搅拌肉馅的时候，要朝一个方向，这样比较容易拌匀上劲。 2.将肉末团成丸子时，可将手用少许清水打湿，这样可以防止肉末粘手，拿起丸子朝另一只手掌反复摔打，可使丸子口感紧实。
