泰式玛莎茫咖喱酱: 1袋(50g), 椰奶粉: 1包(60g), 牛奶: , 鸡腿: 2个, 红薯: , 花椰菜: , 花生:
1将椰奶粉用温水冲开,约240ml一杯,备用。
2将鸡腿切为小段,各种蔬菜切块,备用。
3锅中倒入适量油,三四成热。
4加入咖喱酱略微翻炒,加入冲好的椰奶同炒。
5加入鸡块,煮至沸腾,加半杯水,半杯牛奶。
6加入各种蔬菜煮至熟透,加少许盐调味即可。
椰奶的香味至关重要,若奶味不够,可多加牛奶。