原料
牛肉: 3斤， 干黄酱: 1袋， 大料: 2颗， 香叶: 2片， 桂皮: 少许， 冰糖: 50克， 白芷，豆蔻，小茴香，草果，陈皮: 少许， 葱，姜: 三大片， 西红柿: 半个
步骤
1牛肉，改刀，切大块
2冷水焯牛肉
3牛肉捞出，备用
4黄酱用水解开，备用
5葱姜切段，如果没有散装调料，可用同仁堂的料包
6锅内放少许油
7将调料放入锅内煸炒
8炒出香味加入黄酱水，将水一次性加足。煮开
9放入半个西红柿，也可用山楂或者白酒代替，加入牛肉软烂。
10水开后放入焯好的牛肉，然后，等着。
小技巧
黄酱水一定要过滤掉酱渣，避免糊锅。
