原料
龙利鱼: 一条， 料酒: 适量， 淀粉: 适量， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量， 蛋清: 一个， 生姜: 一片， 番茄: 一个， 大蒜瓣: 三个， 豆腐: 适量， 木耳: 适量， 青菜: 适量， 橄榄油: 适量
步骤
1龙利鱼切片，加料酒、胡椒粉各一点点点，家淀粉、蛋清，生姜，腌十五分钟以上。
2大蒜切末，青菜切末，豆腐切小块，木耳切末，番茄十字花开水煮两分钟去皮切块。
3腌好的鱼片，开水煮后煮一分钟，捞出沥干备用。
4热锅放少许橄榄油，放蒜末出香味，放入番茄块，小火炒出汁，加一点盐，我都是凭感觉来的，少加一点就行，放木耳、豆腐，翻炒一会，加水，我家熊孩子爱喝汤，我就多加水，煮至汤浓，加入鱼片，稍滚一会放入青菜，煮一会青菜熟了关火搞定！
小技巧
这次煮的是鲷鱼片，熊孩子说硬不好吃，上次的龙利鱼超爱吃，我感觉鲷鱼没有龙利鱼嫩，下次还是龙利鱼吧。青菜无所谓什么菜，买回来清水加盐泡一会，心里安慰吧。鱼片我都是买了以后冰箱冻起来，中午吃的话早上起床拿出来。
