原料
: 个, 土豆: 2个, 肉末: 100克, 面粉: 少许, 盐: 少许, 韭菜: 少许, 面糊: 少许
步骤
1土豆切成一侧边缘连起来的薄片。放一点盐软化备用。
2韭菜切小段,加酱油和盐与肉沫混合,调成馅料,夹入之前切好的土豆片内。
3用容器装好干面粉,夹好的土豆盒均匀粘满干面粉,然后放进水+面粉做成的面糊里蘸均匀,放入加植物油烧好的平底锅,小火煎至两面金黄,筷子轻松插入土豆里就熟啦,出锅。
4剩下的面糊也不要浪费,倒入平底锅同样煎至两面金黄,味道也是很棒的。
小技巧
老妈经验: 1 土豆切片菜板上可以铺一个毛巾,防止土豆滑动。 2 土豆片切的厚薄均匀,易熟。 3 切好的土豆用盐会让硬土豆变软,便于夹馅。 4 煎好后用筷子试试,轻松插入就是熟了,不要煎时间太长。