原料
紫皮蒜: , 米醋: , 白糖(可不加):
步骤
1用米醋做的腊八蒜颜色会很漂亮
2首先将蒜的外皮剥掉,掰成一瓣一瓣的,然后洗干净手再剥里面的蒜皮,最里面的薄薄的膜也要剥干净,蒜不用洗!
3把蒜的根薄薄的削掉一点,让蒜可以快速的吸收醋汁~
4将蒜放入玻璃容器内,加适量白糖,也可以不加。
5倒入米醋,米醋要将蒜淹没,盖上盖子密封保存,夏季可放入冰箱冷藏保存。
6两天的样子。。。
7四五天的样子。。。
8一星期后。。。。
9半个月。。。
10串个手串儿,哈哈……绿松石!
11腊八节~腊八粥、腊八蒜!
小技巧
喜欢吃的话一年四季都可以泡!只是冬季的蒜都是经过低温储存的,买回来后比较容易泡绿!并不是传说中所说的腊八节这天泡的蒜才会变绿! 要用紫皮蒜,紫皮蒜泡的腊八蒜比较硬崩瓷实,很脆!