原料
冻青豆: 180g， 蒜头: 1个， 大虾: 250g， 香菜: 1tbs， 柠檬皮屑: 1/2tsp， 杏仁粉: 1tbs， 西洋菜: 235g， 茴香根: 300g， 芹菜: 150g， 杏仁: 40g， 牛至叶: 1tbs， 莳萝: 2tbs， 橄榄油: 2tbs， 黄芥末酱: 1 1/2tbs， 柠檬汁: 1tbs， 橄榄油: 2tbs
步骤
1将原材料准备好，大蒜和青豆放入热水中一起煮，至熟。
2大蒜,青豆（留一些做沙拉用），香菜，柠檬皮屑和杏仁粉一起放入料理机中打碎，虾仁剁碎后加入青豆糊中，加入盐和黑胡椒，拌匀即可。
3双手沾上油，将虾仁糊做成16个大小相等的球，稍压扁，盖上保鲜膜，冷藏1小时。
4制作芥末柠檬酱汁，将黄芥末酱，柠檬汁，橄榄油一起拌匀即可。
5青豆冷藏好后，加油，热锅，调成中火，每面虾饼煎2分钟至金黄，放置一边保温。
6制作西洋菜沙拉，将西洋菜，茴香根，杏仁，牛至叶，多余的青豆和莳萝放入碗中，浇上酱汁即可。
7倒上青柠水，快开动吧！
小技巧
青豆虾饼可提前一天做好，冰箱冷藏，随吃随煎。
