原料
猪手: , 添丁甜醋: 2瓶, 老姜: 300g, 冰糖: 适量, 鸡蛋: 3颗
步骤
1姜切片放进炒锅(不加油)烘干盛出
2添丁添醋,姜,还有冰糖放进瓦锅煮
3把事先飞过水的猪蹄和煮熟的鸡蛋剥皮后放进去继续煮
4姜醋煮开后把盖子拿掉(盖子拿掉是要避免盖子的水会流回锅中)细火继续1小时
小技巧
猪脚姜不需要放盐,煮的过程中可以自己试味道,觉得太酸就放多点冰糖,觉得过甜就倒多点甜醋~ 姜醋可以反复用一个月的样子~可以放自己喜欢的东西进去,比如猪骨、猪肠、瘦肉都可以~
猪手: , 添丁甜醋: 2瓶, 老姜: 300g, 冰糖: 适量, 鸡蛋: 3颗
1姜切片放进炒锅(不加油)烘干盛出
2添丁添醋,姜,还有冰糖放进瓦锅煮
3把事先飞过水的猪蹄和煮熟的鸡蛋剥皮后放进去继续煮
4姜醋煮开后把盖子拿掉(盖子拿掉是要避免盖子的水会流回锅中)细火继续1小时
猪脚姜不需要放盐,煮的过程中可以自己试味道,觉得太酸就放多点冰糖,觉得过甜就倒多点甜醋~ 姜醋可以反复用一个月的样子~可以放自己喜欢的东西进去,比如猪骨、猪肠、瘦肉都可以~