原料
蛤蜊: 500克， 干辣椒: 4个， 花椒: 10粒， 葱姜蒜: 适量， 青椒: 1只， 洋葱: 半个， 香菜: 一点， 豆瓣酱: 一大勺， 糖: 一大勺的一半， 生抽: 一大勺， 盐: 一小勺， 料酒: 三小勺
步骤
1准备配料
2混合料汁
3干辣椒八角花椒
4郫县豆瓣酱
5白蛤蜊过水抄一下，几十秒就可以。所有调料放入一个小碗里。
6过好水的蛤蜊
7热锅凉油，下辣椒花椒。放入白蛤蜊，放入配菜。放入料汁，快速翻炒。出锅后加香菜。
小技巧
大勺是家里用的铁勺子。小勺是盐里面放的小勺子。一定要快。要快。要快。
