Bakingpie-蜜豆天使蛋糕 0

原料

色拉油: 20g, 水: 30g, 低筋粉: 45g, 蛋清①: 20g, 蛋清②: 65g, 细砂糖: 35g, 塔塔粉: 1ml小勺, 玉米淀粉: 7g, 蜜豆: 适量

步骤

1将蜜豆放入模具中摆好

220g色拉油和30g水倒入打蛋盆中

3筛入45g低筋粉

4搅拌融合

5加入20g蛋清

6搅拌融合成为面糊

7将65g蛋清、35g细砂糖和1g塔塔粉倒入打蛋盆用电动打蛋器打发

8最后的状态打蛋头提起成为小弯钩

9再加入7g玉米淀粉

10继续打发

11打发状态至提起打蛋头成倒三角即可

12烤箱开上下火150度预热。

13打发好的蛋清分三次加入到面糊中

14用刮刀翻动搅拌均匀

15刮入裱花袋中

16挤在放有蜜豆的模具中

17放入预热的烤箱上下火150度烘烤30分钟

18烤好的蛋糕拿出倒扣冷却,脱模。

相关菜谱