原料
酥皮: ， 黄油: 70克， 糖粉: 50克， 低筋面粉: 70克， 泡芙皮: ， 鸡蛋: 4个， 黄油: 55克， 鸡蛋: 4个， 牛奶: 170克， 糖粉: 1克
步骤
1先把黄油软化，让和糖粉混合搅拌，从上往下压，压到无颗粒，成细腻状再把过筛的低份一次性放去搅拌至无颗粒，成透明装，装入保鲜袋揉成圆柱形，酥皮可以放冰箱冷藏一会，一会拿出来好切！太硬碎了可以回温后再切！然后可以预热烤箱啦！
2下面开始制作泡芙皮，黄油，牛奶，糖倒入锅中小火加热，等黄油融化后烧开1分钟一次倒入过筛的低粉，用手动打蛋器快速拌匀后关火，然后一次加一个鸡蛋拌匀，重复4次，等泡芙皮料成倒三角▽形就可以装裱花袋挤样啦！要做大点的只要裱花袋上剪大一点的口子直接挤出即可！
3泡芙膨胀比较厉害??，所以放置在烤盘的位置尽量保持的大一点，然后酥皮切3毫米左右后，放在泡芙皮料上当，入烤箱180度 ，40分钟左右！
4最后打发淡奶油，我用的是铁塔的，把20克糖和200克谈奶油打发，打到奶油不会流动，成固态形就可以了，打的时候注意打发成度就行了！
5把打好的淡奶油装入裱花袋用细裱花嘴把奶油装进泡芙皮就OK啦！完工
小技巧
先把黄油软化，让和糖粉混合搅拌，从上往下压，压到无颗粒，成细腻状再把过筛的低份一次性放去搅拌至无颗粒，成透明装，装入保鲜袋揉成圆柱形
