原料
鲤鱼: 2条， 生姜: 几片， 米葱: 3-5根， 盐: 少许， 白酒或料酒: 少许， 白胡椒: 根据喜好放或不放
步骤
1鲫鱼洗净，把水控干。米葱洗净，生姜切片好。都备用（这些步骤我就不详细说了）图片与主题无关……
2锅中放入花生油，下锅煎鲫鱼至皮有些发黄，火不用太大以免焦掉
3煎好后小火，放入葱姜，加水（我喜欢一次将水放到位，中间就可以不用添水了），盖上锅盖先大火煮一会，等到汤翻滚烧开，再转中火煮。
4中火期间，倒入少许白酒（料酒可以比白酒多倒一点），再放入少许盐（一定先少放些起鲜，淡了可以再放，一下放太多咸了就没法了）
5煮的时间可以长些，营养都会到汤里～比较鲜
6出锅。我就不摆盘了～喝起来吧！
小技巧
洗鱼的时候，内侧黑色的薄膜一定要撕干净，不然有异味也不卫生。
