原料
主料:鲢鱼头: 两斤， 剁椒调味:: ， 剁椒: 半斤， 蒜米: 3两， 姜米: 3两， 味精: 一把， 鸡精: 一把， 白糖: 1两， 耗油: 4两， 食油: 4两， 白酒: 4两， 十三香: 一两， 胡椒粉: 一两， 用冷色拉油油泡一晚上才能用:
步骤
1放入拍蒜
2把鱼头用葱姜水腌一下，用筷子架起……
3放味精，一把，鸡精，一把，食油，两汤勺
4淋剁椒……蒸十分钟，放葱花，淋油，即可
小技巧
不要蒸太老，否则不嫩……
主料:鲢鱼头: 两斤， 剁椒调味:: ， 剁椒: 半斤， 蒜米: 3两， 姜米: 3两， 味精: 一把， 鸡精: 一把， 白糖: 1两， 耗油: 4两， 食油: 4两， 白酒: 4两， 十三香: 一两， 胡椒粉: 一两， 用冷色拉油油泡一晚上才能用:
1放入拍蒜
2把鱼头用葱姜水腌一下，用筷子架起……
3放味精，一把，鸡精，一把，食油，两汤勺
4淋剁椒……蒸十分钟，放葱花，淋油，即可
不要蒸太老，否则不嫩……
