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原料
蝶鱼: 2片, 橄榄油: , 柠檬汁: , 海盐: , 黑胡椒: , 意大利混合香草碎: , 柠檬片: , 姜片: , 米饭: , 椰汁: , 淡奶油: , 芒果丁: , 杏仁片: , 黄油: , 茴香: , 香葱: , 苍兰:
步骤
11、腌鱼 将处理好的鱼片洗净,用纸巾吸干水分备用(煎的时候不容易碎) 洒上橄榄油、柠檬汁、海盐、黑胡椒、意大利混合香草碎,好好给它massage 平均铺上几片柠檬片和姜片,去腥,静置30分钟以上
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22、 米饭(改良加入了当季的芒果) 正常蒸米饭的水量,加入适量椰汁和淡奶油 芒果切成小丁,米饭蒸好后拌入芒果丁和杏仁片,盖上盖再闷10分钟
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33、烤鱼(怕煎鱼时杏仁掉落所以加了这个步骤) 均匀洒上大杏仁薄片,烤盘上铺上锡纸,200度10分钟(杏仁固定即可)
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44、煎鱼 平煎锅放入黄油、淡奶油、几根茴香,大火烧开冒出泡炮 加入烤好的鱼片,中火两面煎成微微金黄上色即可
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5摆盘的时候在上面撒了一层小香葱和茴香,还在米饭上用杏仁和芒果做了一朵食用的小苍兰
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6搭配充满海洋气息的尼斯沙拉(金枪鱼、鸡蛋、生菜、苦菊、番茄、橄榄、柠檬)
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