蒜香辣鸡翅 0

原料

鸡翅: 10-15个, 辣椒粉: 1勺, 胡椒粉: 1勺, 孜然: 2勺, 大蒜: 20瓣, 生抽: 1勺, 老抽: 1勺, 紫苏: 适量, 尖红椒: 5只

步骤

1鸡翅洗净,正反两面切口,切深一点

2切一点姜片 切大量大量的大蒜子和小米椒

3鸡翅放姜片料酒生抽酱油孜然粉花椒粉辣椒粉腌制 (可以再倒在保鲜袋里扎紧 给鸡翅按摩)。  腌制半小时。

4热锅热油放鸡翅爆炒 放一点醋 炒三五分钟足够了。 ⚠️把鸡翅盛出来 渣渣倒掉渣渣倒掉。 洗锅 洗得干干净净。

5热锅热油 放一大半大蒜子(记得留一些)和所有的小米椒爆香 鸡翅下锅爆炒 放料酒生抽酱油蚝油花椒粉孜然粉继续爆炒几分钟。

6放生水没过鸡翅 盖上锅盖焖 三分钟把 看天意。

7开盖继续翻炒 快要收汁的时候(注意观察 快到粘粘的感觉)赶紧放剩下的大蒜子和紫苏 翻炒

8出锅,完美的味道!

小技巧

焖的时候注意火候,比如今天我在准备西红柿鸡蛋,久焖了一会儿,就比较干了

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