绿茄子: 1个， 青椒: 1个， 西红柿: 半个， 面粉: 适量， 蒜: 一头， 生抽: 3勺， 蚝油: 2勺， 糖: 1勺， 醋: 1勺， 料酒: 1勺， 白胡椒粉: 小半勺， 淀粉: 1勺， 盐: 适量
1茄子切滚刀块，青椒切段，西红柿切小细条，蒜切末，把用面粉裹上，炸两遍
2生抽，蚝油，料酒，糖醋，淀粉，胡椒粉，盐，半碗清水兑成调味汁
3茄子炸好后，另起锅爆香蒜末，把青椒柿子到锅里翻炒变软，加入调味汁煮开，倒入炸好的茄子，关火，翻炒均匀，ok，装盘
