原料
盐: 7g, 高粉: 400g, 酵母: 7g, 糖: 20g, 牛奶: 250g(换成水240g), 鸡蛋: 50g, 无盐黄油: 20g
步骤
1除黄油以外的原料全部加到面包机里(酵母,盐 ,糖分别放面包机三个角落)
2选择和面15min(没有发酵过程的和面程序),表面大致光滑(不光滑再揉15min),之后加入黄油
3揉至可以拉出薄薄的膜,
4盖上保鲜膜,冰箱冷藏过夜
5取出分割成16个,我为了省事,分了13份,变成大餐包了,醒面20min,之后整形成圆形,还尝试了几个里面加沙拉酱和肉松。
6整形好放烤盘,盖上保鲜膜发酵40mi,180℃烤15-20min