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原料
鸡脖: 1000克, 盐: 4克, 酱油: 10毫升, 油: 150毫升, 麻椒: 20克, 泡椒: 50克, 干辣椒: 50个, 红油郫县豆瓣酱: 100克, 蒜: 20瓣, 豆豉: 10粒, 姜: 2块, 冰糖: 20克, 水量: 600毫升
步骤
11.鸡脖洗净切4厘米段;
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22.蒜拍扁;
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33.豆豉切末;
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44.锅内放油,放入处理好的鸡脖、调料和水;
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55.盖好锅盖,启动【黄焖鸡】功能,烹饪程序自动执行;
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66.烹饪结束后,搅拌均匀盛出即可。
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小技巧
【要点】: 1.鸡脖不用焯水,成菜肉嫩不柴; 2.此菜放凉后食用口感更佳; 3.麻椒辣椒比例要合适,麻辣味更佳; 4.多放油,鸡脖口感更好