原料
紫薯: 400克， 雪梨: 350克， 银耳: 15克， 水: 适量， 干桂花: 适量， 冰糖: 适量
步骤
1将银耳用温水泡发
2紫薯洗净，用细刷刷去泥土
3放入高压锅中，锅底水量可添至食指第一个指节
4盖上锅盖，扣上响阀，大火烧开阀响后转中火，蒸约8分钟左右至熟。静置5分钟后打开锅盖
5将泡发好的银耳去除根蒂，撕成小朵
6煮锅中放入适量冷水，将银耳放入
7盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约50分钟
8将梨洗净，去皮，切小块
9蒸好的紫薯去皮，切小块
10放入雪梨，煮30分钟。再放入紫薯、冰糖，煮约10分钟
11放入干桂花，轻轻搅匀
12再加盖煮约5分钟，即可关火
小技巧
1、银耳用温水泡发可以缩短泡发的时间。 2、蒸紫薯的时间根据所选紫薯的大小可做调整。 3、先煮银耳，煮出胶质呈透明软滑状后再依次放入其他食材。 4、水量要一次加足，之后如掌握不好需要加水要加开水。
