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原料
黄油: 100克, 高筋面粉: 100克, 低筋面粉: 100克, 奶粉: 20克, 糖粉: 80克, 泡打粉: 3克, 盐: 2克, 鸡蛋: 60克
步骤
1黄油软化,加入糖粉搅拌均匀。不需要打发黄油。
2鸡蛋加入搅拌好的黄油里,做乳化作业。
3加入泡打粉、盐和奶粉搅拌均匀。
4加入过筛后的高低筋面粉,用刮刀压拌好
5在案板上撒上一点面粉,面团揉成团。
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6然后用擀面杖擀成0.5厘米厚的面块。
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7用模具压在面块上,去掉多余的面块,取出压好形状的饼干放在垫了油纸的烤盘上。
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8所有模型压好。
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9放在预热好180°C的烤箱内烘烤大概15分钟,表面上色即可。
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