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原料
鸡蛋: 2个, 低筋面粉: 50g, 可可粉: 10g, 细砂糖: 50g, 无盐黄油: 25g, 橙子皮屑: 1只, 淡奶油: 150g, 糖粉: 15g, 橘色色素: 适量, 奥利奥饼干: 适量, 百奇巧克力棒: 适量, 眼睛装饰糖豆: 适量
步骤
1先做可可香橙杯子蛋糕,准备好材料。 无盐黄油提前微波炉或水浴加热融化,放置一边冷却待用。
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2鸡蛋打入无水无油的盆中,倒入细砂糖,用蛋抽搅拌至细砂糖溶解。
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3将盆坐于温水浴中,继续用蛋抽搅拌,蛋液温度升高至接近体温,蛋液起黏性。40度左右的全蛋液最利于打发。
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4用电动打蛋器打发全蛋液,直至蛋液颜色变白,体积变大,画8字纹路不消失。
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5烤箱预热,180度。
6依次往打发完全的蛋液中加入低粉、可可粉➡️橙皮屑➡️融化黄油,用刮刀翻拌均匀即可,不要过度搅拌至面糊消泡。 将面糊平均分入6个纸杯中,8分满即可。 放入烤箱,中层或中下层,170度,25分钟。 烤完出炉,搁置在晾网上冷却,无需倒扣。
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7等待蛋糕冷却的时候我们来准备装饰材料⬇️ 做小蜘蛛的材料是奥利奥饼干(什么夹心的都可以)、百奇巧克力棒、还有眼珠造型的糖豆。
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8淡奶油加糖粉和适量橘色色素,打发至纹路清晰状态。 用2D或1M花嘴,套在裱花袋上,在杯子蛋糕上螺旋挤出造型。
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9下面准备做饼干蜘蛛啦?️ 奥利奥饼干刮去夹心,百奇巧克力棒切出2-3cm的小段。
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10取一片饼干,挤上一点奶油,奶油是固定蜘蛛脚用的。
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11放上巧克力棒做蜘蛛的脚,长度适中就可以。
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12然后盖上另一片饼干,轻轻按压紧。 顶部用牙签蘸取少量淡奶油粘住眼睛。 这样一个小蜘蛛就做好啦!
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13小心将饼干蜘蛛放在裱好淡奶油花上 完成!
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