巧克力可可小酥球 0

原料

黄油(总统): 120克, 糖粉: 40克, 果仁黑巧克力: 85克, 蛋黄: 1个, 低筋粉: 180克, 玉米淀粉: 20克, 可可粉(法芙娜): 15克

步骤

1软化黄油,加糖粉打发至体积变大,颜色发白。

2隔水加热融化巧克力,坐温水晾凉备用。将巧克力溶液加入黄油搅拌均匀。

3加入蛋黄搅拌均匀。

4粉类过筛,加入刚才的面糊。

5用刮刀拌匀后揉匀成面团。

6分成10克一个,搓圆排入烤盘,入预热170度烤箱中层上下火烤20分钟。火力和时间根据自己烤箱。

7出炉放烤网晾凉,凉后密封保存,尽快食用。

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