原料
芋头: 3-5个具体看个头大小, 紫薯: 1-2个具体看个头大小, 南瓜: 50克具体看个头大小, 细砂糖: 30克我没有放糖, 木薯粉: 200克适量加, 红薯: 1个具体看个头大小
步骤
1把紫薯、芋头、红心地瓜都去皮,放到锅里隔水蒸熟。 (也可以熟了以后再去皮,自己喜欢就好。)
2把熟的紫薯放到小盘里压成细泥,一边加入木薯粉。
3慢慢的加木薯粉,直到成团,就可以了。 (第一次做没有经验,因为放了超级多的紫薯、芋头、红心地瓜,所以加了非常多的木薯粉,完全吃不了。如果做太多了,可以放在冷冻室冻起来,不过最好还是做多少吃多少。 ) 把大团子,揉一揉,捏成各种形状的小团子。(白的 芋头,黄的 地瓜,紫的 紫薯 )
4锅里水烧开,像煮汤圆一样煮起来,浮上来以后就可以了。
5可以加许多料进去,西米,红豆,我加了葡萄干,最最方便的是倒入一瓶椰子汁,方便快捷美味。
小技巧
1、紫薯、芋头、红心地瓜煮好地后慢慢加木薯粉。其实紫薯不用那么多。 2、木薯粉非常便宜,某宝上9.9两斤了。 木薯粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。(来自百度)