原料
土豆: 1-2个, 紫甘蓝: 适量, 葱花: 适量, 蒜瓣: 2-3个, 盐: 适量, 生抽: 适量, 蚝油: 适量, 香菜(或香芹叶): 1棵, 胡萝卜: 1小段
步骤
1土豆去皮,切薄片(小一点片,容易熟) 紫甘蓝、胡萝卜切菱形片 葱花,蒜片准备好
2油热后加入葱花,蒜片,爆香后,加入土豆片
3大火不断翻炒,至微焦
4加入胡萝卜片
5翻炒一下,加入耗油、生抽
6翻炒上色
7加入紫甘蓝,翻炒均匀
8加入盐,继续翻炒均匀
9装盘!撒香菜装饰(我用的芹菜叶)
小技巧
1、全程大火,勤翻动,土豆焦点更好吃 2、还可以加入适量糖调味