原料
蛋黄糊:: ， 蛋黄（55克左右的鸡蛋）: 6个（小鸡蛋需要8个）， 白砂糖: 36克， 色拉油或玉米油: 80克， 纯牛奶: 100克， 香草精: 3、4滴（可不加）， 低筋面粉: 110克， 可可粉: 20克， 蛋白糊:: ， 蛋清（55克左右的鸡蛋）: 6个（小鸡蛋需要8个）， 白砂糖: 80克， 柠檬汁或白醋: 3、4滴， 蛋糕夹层:: ， 奥利奥饼干碎（混合到奶油中）: 80克， 奥利奥饼干碎（夹层装饰）: 180克（每盒45克，每层用15克）， 动物奶油: 800克（每盒200克）， 糖粉: 50克， 盐: 6克， 以上材料用28*28烤盘分两盘烘烤，需要垫油纸，烤箱温度185度预热后烤20分钟出炉，切割蛋糕片后可制作1000毫升盒子四盒，减一半材料可制作两盒。:
步骤
1蛋黄糊:分离出蛋黄，放入白砂糖，用手动打蛋器混合后，分三次加入色拉油，再分三次加入纯牛奶，搅拌均匀，滴入香草精（可不加），筛入低筋面粉和可可粉，混合成蛋黄糊待用。
2蛋白糊:蛋白需要放入无水无油的深盆，滴入柠檬汁或者白醋，电动打蛋器打出大鱼眼泡时放入三分之一白砂糖，继续打发。鱼眼泡消失时加入三分之一白砂糖，继续打发。最后再加入三分之一白砂糖，打发到湿性（提起打蛋器，出现弯钩即可）。蛋白糊分两次加入到蛋黄糊，搅拌均匀。烤箱180度预热，蛋糕糊平均分两次倒入垫了油纸的28*28的烤盘，震出大气泡后放入预热好的烤箱，烤20分钟出炉放凉。
3蛋糕按照盒子大小切分（裁剪整合）。奥利奥饼干碎需要再用料理机打碎。每盒需要三层蛋糕三层奶油三层饼干碎。奶油放入无水无油的深盆，加入白砂糖和盐，打发到刚刚出现纹路，加入饼干碎，再打发几下即可（饼干碎会吸收水分，小心过度打发，影响口感）。
4奶油放入裱花带，剪一个小口。盒子底部放一片蛋糕，挤一层奶油，撒满一层奥利奥，再放一片蛋糕以此类推。最后上面四周可挤圆形奶油球。放入冰箱至少冷藏三个小时即可食用（奥利奥吸收蛋糕和奶油的水分），过夜口感更棒！
