原料
干烤麸: 1块， 木耳: 适量， 干香菇: 适量， 黄花菜: 适量， 油炸猪皮: 适量， 油: 适量， 冰糖: ， 生抽: ， 老抽: ， 盐: ， 水: ， 淀粉:
步骤
1准备食材
2提前2-4小时泡发食材
3油炸猪皮泡软了斜刀切条，加面粉轻柔抓洗几遍，尽量洗去皮上的油
4洗好的猪皮焯水2-3分钟，焯水是水少些，水里加些糖，能尝出淡淡的甜味即可
5干烤麸泡软多挤几遍水尽量把酸味洗去，切块，再焯水几分钟
6泡香菇的水留着，香菇切片
7少许油先煸炒香菇出香味，在把其他食材倒入锅中翻炒1分钟，加入生抽，老抽，冰糖，水大?煮开，盖上锅盖小火煮20-30分钟，
8勾芡，芡水里加适量的盐。注意前面没有加盐
9最后出锅，味道是咸甜口
小技巧
1⃣油炸猪皮一定要多洗几遍，祛除这种炸猪皮不好闻的味道，再就是焯水时要加糖，让猪皮里吸进糖水，做菜时就不会太咸。 2⃣烤麸也要多洗几遍，祛除酸味，焯水可以时间长点5-8分钟。 3⃣前面煮时不加盐，勾芡时加上盐，吃上去是咸甜口。 4⃣一般还有里花生米，这个是我忘记了。没有油炸猪皮，这是我喜欢? 自己做菜就是可以这么任性?
