原料
茴香: 500克， 猪肉末: 500克， 鸡蛋: 个， 盐: 适量， 姜末: 适量， 面粉: 750克， 生抽: 适量， 鲜贝素: 适量， 料酒: 适量
步骤
1茴香去根洗净切碎。锅里加油烧热入花椒炸香捞出，放切碎的茴香拌匀，防止调入咸的猪肉馅后出水。
2肉末加葱姜末、料酒、生抽、鲜贝素，一点一点加水搅上劲静置片刻入味，稍有点咸。包饺子之前拌入碎茴香。
3买皮、擀皮都行，包入馅料煮熟，咬一口唇齿留香，清香解腻。
小技巧
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