原料
中种面团：: ， 高筋粉: 250 g， 酵母: 3 g， 水: 160 g， 主面团：: ， 高筋粉: 280 g， 酵母: 2 g， 糖: 80 g， 盐: 3 g， 鸡蛋1个（全蛋液）: 60 g， 水: 115 g， 奶酪: 45 g， 黄油: 25 g， 奶酪馅：: ， 奶油奶酪: 180 g， 糖粉: 40 g， 淡奶油: 50 g， 装饰：: ， 奶粉: 适量
步骤
1种面团：（先放面粉，再倒水） 高粉250g，酵母3g，水160g， 入面包机，用筷子搅成柳絮状，启动和面功能10分钟至光滑。取出发酵两倍大
2主面团： 高粉280，糖80，盐2，全蛋60，水115，奶酪45，酵母2， 搅拌成柳絮状，放入排气后的种面团，启动和面功能10分钟
3再启动一次30分钟揉面（10分钟的时候加25g切碎的黄油）
4案板上撒一些手粉，揉圆，醒一刻钟，再揉圆，放入一个8寸或两个6寸模具发酵至八分满
5 8 寸： 160度中层烤20分钟，再150度烤26分钟，一共要烤46分钟 （十分钟的时候别忘了盖锡纸， 防止变成大黑脸）
6奶酪180，糖粉40，淡奶油50，用电动打蛋器打顺滑就好啦！是不是很简单?
7烤好取出，稍凉，放保鲜袋焖半小时，让面包体回软，一切四，侧面切两刀
8中间和两边抹上奶酪陷，放奶粉里滚一下，大功告成?
