65%的黑巧100G、蛋黄2个、室温黄油100G、鲜奶油50ML、无糖可可粉50G、糖粉125G、百利甜酒1勺。
1、黑巧隔热水融化，拌匀后加入蛋黄和室温软化并切小块的黄油，用力搅拌。 2、在1中加入鲜奶油，糖粉，可可粉和百利甜酒搅拌拌匀。 3、在铺了烘焙纸的模具中倒入巧克力浆，入冰箱冷藏2小时以上。 4、拿出切小块，整形，滚可可粉（分量外）。
