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原料
蛋白: 44克, 杏仁粉: 120克, 120克: 120克, 蛋白: 44克, 糖: 120克, 水: 31克, 牛奶: 125克, 蛋黄: 25克, 糖: 20克, 鹰粟粉: 13克, 蛋糕粉: 3克, 黄油: 3克, 美国蔓越莓果酱: 20克
步骤
1将杏仁粉与糖粉拌匀
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2锅内加入糖和水煮至118度
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3将糖水倒入微打发得蛋白中
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4不停搅打蛋白,打至蛋白温度适温
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5将打发好得蛋白拌入杏仁粉与糖粉中
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6轻轻得顺时针将原料拌匀
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7加入适量得冷冻蔓越莓汁,裱在油纸上1元硬币大小,121度烤箱,15分钟
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