原料
学龙眼肉: 150-200g， 黑椒酱: 适量， 黑椒粉: 适量， 红酒: 少许， 黄油: 少许， 鸡蛋: 一个
步骤
1各位看官！配料图先！
2先将牛排洗净哈！然后取一空碗，倒适量红酒，咸盐少许，黑胡椒粉适量。将洗净牛排放入碗中，冰箱中腌制1到2小时。腌制完如图！
3取一平底锅,锅底擦黄油。大火，等黄油块化开后放入牛排，反正面各一分钟。想吃生点的就40秒!关火。取少许红酒、胡椒酱适量，趁锅热洒里。起锅！
4还是刚才的那个锅，取一鸡蛋，下锅。不宜太久，荷包蛋成！
小技巧
注意哦注意哦： 1牛排的选料：初学者不宜选T骨和筋太多的。 2一定要耐心腌制，决定最终味道啊！很重要！半成品的看官请跳过此步！ 3喜欢吃八分的，请反正各50秒-1分，五分的放进去看还有一点血丝，就该翻个儿了！千万注意熟大发了就难吃了，如果三分熟，自己掌握吧，基本放里就翻个儿，然后起锅。 再说一点：如果肉比较薄，有条件的话，建议碳烤炉来烤，厚的话，还是推荐煎锅。也可以考虑铁板，实在没条件，再推荐一个工具，是烤肉店还有日式铁板烧店常用的牛排铲，可以烧热之后直接烫在牛排上。（同烙铁）
