原料
芸豆: 适量, 土豆: 2个中等大小, 猪肉: 200克, 耗油: 适量, 老抽: 适量, 料酒: 适量, 盐: 适量
步骤
1猪肉切块,用老抽,料酒抓腌15分钟左右
2芸豆掰成小段(记得去丝)
3土豆切成滚刀状
4锅内倒入适量油,油热下猪肉煸炒,变色后盛出
5锅内剩余的油加热,入芸豆,翻炒几下后倒入适量耗油,老抽继续翻炒,直至芸豆变色,加入猪肉继续翻炒几下加水没过芸豆并加入适量盐
6开大火至水烧开,倒入切好的土豆,再次水开后转中火焖十几分钟左右
7出锅
小技巧
如果中途要加水要加适量的老抽和耗油