原料
鸡胸肉（去皮）: 1枚（200g左右）， 鸡蛋: 一枚， 芝士: 50g
步骤
1将鸡胸去皮腌制去腥，我用的是料理酒和胡椒，此处不加盐
2鸡蛋打散备用，此处加盐（因为芝士本身有些盐味所以不用放太多）
3讲鸡胸放入蛋液中，稍微揉捏一会，在碗中将鸡胸摊开
4讲芝士放入鸡胸上，对叠裹上淀粉尽量保持芝士不掉出来。 （我这里用的是用来做披萨现成的芝士条）
5热锅后，转小火或中火，将鸡胸放入锅中，盖上锅盖闷，暂时不动
6等其中一面熟后反面，然后把剩下的蛋液淋上去，继续闷另一面。完全熟后起锅。
7最后一步可有可无，讲剩下的芝士撒在鸡胸上，放进微波炉叮一下，好处是芝士味更香，坏处是鸡胸会出汁可能影响口感，介意的人可以直接跳过这步。
小技巧
鸡胸太厚可以胼一下。 蛋液淋上去也不会影响鸡胸的熟度。 煎鸡胸可以不用给油，鱼唇的我给了橄榄油，却没想到芝士本身出油就出的凶。 芝士本身卡路里并没多高，一天也摄入不到那么多量，所以减肥的时候应该也能吃，我自己尝试中~尽量把鸡胸往好吃的做。
