原料
五花肉: 适量， 香菇: 适量， 萝卜: 适量， 小米辣: 适量， 干辣椒: 适量， 八角: 适量， 香叶: 适量， 老姜: 适量， 大蒜: 适量
步骤
1五花肉，带皮切块
2水开后，加五花肉、姜片
3煮两分钟，捞起沥干水分
4热锅倒油、加冰糖炒至变色，加五花肉、酱油、料酒，翻炒两分钟
5加干辣椒、八角、香叶、姜片、大蒜、翻炒均匀，再加适量的水
6加小米辣、鸡精、盐，收汁
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小技巧
1.五花肉，最好带皮切成麻将大小 2.冰糖，一定要炒出糖色 3.配菜可以随意加 4.焖煮过程，不要尝试起锅盖
