原料
鸭胸肉: 4块， 蒜头: 5瓣， 盐: 适量， 老抽: 适量， 十八鲜: 适量， 砂糖: 适量
步骤
1鸭胸肉洗净沥干。用盐、蒜头腌好腌二小时以上。
2用一锅开小?，别放油哦．把鸭肉放入锅中皮朝下慢慢煎熬，煎至皮色金黄翻一面略煎一下捞出，（火一定要小，像熬猪油一样慢慢地煎、熬）。煎出的油脂倒掉，锅清洗干净。
3鸭肉切片。别弄乱啰！
4锅中倒入适量的老抽、清水、十八鲜、砂糖烧开，把鸭肉片整齐码入锅中，用铲子铲起卤汁淋在鸭肉上，反复数次。
5待汤汁淋遍全部鸭肉，鸭肉上色后即可。
6立马尝了一块，嗯嗯……好香喔，在鸭油熬煎中出来的的太香了，好似猪油渣的香味，很独特?！
