原料
马齿苋叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行菜”，药用成分多，对多种细菌有很强的抑
步骤
此菜是接待任务和宴会菜肴，成菜后马齿苋干香，猪肉肥而不腻，咸鲜适口。 主料 农家养黑皮小猪五花肉 辅料 干马齿苋 调料 葱 姜 料酒 白糖 精盐 味精 老抽 色拉油 制作过程 1．将小猪五花肉切成四方块。马齿苋去根洗净。 2．锅上火滑油，留底油下姜及小猪五花肉块炒香，用调料调味烧熟。 3．马齿苋下锅调味，炒熟装入器皿内。 4．将烧好的猪五花肉块整齐地码在马齿苋上，肉皮朝上，淋上肉汤汁即可。 注意事项 马齿苋泥沙较多，务必清洗干净；成菜要保证马齿苋干香。
