面筋: 料酒， 肉馅: 蛋清， 盐: ， 糖: ， 李锦记红烧汁: ， 鸡精:
1面筋冲洗后备用。
2饺肉馅中放入生姜粉、盐、糖、料酒、淀粉、蛋清，用筷子顺一个方向搅拌，搅到上劲。
3面筋上用手指或筷子挖个小洞，把调好的肉馅塞到面筋里。
4锅中加水，倒入李锦记的红烧汁、糖，放入塞好的面筋，大火煮开后转小火，最后倒入薄芡汁加鸡精起锅。
