牛肉: 看做几人份了， 杭椒: 3个， 洋葱: 半个， 黑胡椒粉: 适量， 黑胡椒酱: 适量， 料酒: 适量， 淀粉: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量
1将牛里脊处理成0.5公分左右的条儿。放入料酒，黑胡椒淀粉腌制。
2油热，下牛肉翻炒下，关火，变色即可。
3洗锅，放少许油，下洋葱爆香，再放入杭椒丝，加盐、黒胡椒粉、黑胡椒汁翻炒。
4起锅时，放入少许糖，提鲜。
牛肉要选择相对优质的部分。 注意炒牛肉的火候，不然炒老了就太浪费好食材了~
