原料
蛋清: ， 玉米淀粉: ， 生抽: ， 老抽: ， 盐: ， 鸡精: ， 葱，姜，蒜，八角: ， 河南王守义十三香: 把， 五花肉: ， 白菜: ， 粉条: ， 生抽: 勺
步骤
1准备好所有食材，白菜洗净，猪肉洗净切片，粉条用温水充分泡发洗净，葱切小段，辣椒切小段，姜切未，大蒜切碎备用。
2猪肉加料酒，少许生抽，少许老抽，少许十三香，一个蛋清，少许盐，少许淀粉拌匀，备用。
3炒锅倒入适量植物油，开小火烧热放入八角炒出香味，取出，开中火放入五花肉炒至五成熟，放入葱姜蒜炒匀，再次加入生抽，老抽炒匀，加入适量水，水烧开转小火。
4把白菜各斜切两刀，把白菜邦，白菜叶分开，白菜邦片簿片，入锅，然后白菜叶划两刀也放入锅中，用铲子下压，不要翻炒。
5白菜快熟时加入粉条，摊平，用铲子往下压几下，同样不要翻炒。
6粉条炖熟加入少许鸡精调味，轻轻翻拌均匀即可出锅趁热享用啦。
小技巧
这道菜我们选用的是我们本地的有机绿叶大白菜，经过箱打，有种清甜的感觉，也较容易炖烂。另外之所以能保持粉条完整结实，制作过程中不要翻炒是关键，调味料可根据自己喜好来加，比如说不喜欢八角的味道，可以不放，生姜是冬天暖胃昇阳的好食材，但是不喜欢吃到姜的话还是切大片吧。每家都有每家的口味，请灵活调整哈。
