原料
低筋面粉: 80克, 椰蓉: 15克, 黄油: 50克, 糖粉: 25克, 盐: 1/16小匙, 蛋黄: 一个, 葡萄干: 40克, 白兰地: 适量, 表面装饰蛋液: 适量
步骤
1所有材料准备好
2葡萄干洗净切碎,用白兰地浸泡一小时,取出捏干水分
3室温软化的黄油加糖粉,用手动打蛋器搅打均匀
4分次少量的加入蛋黄,搅打均匀
5筛入低粉
6加入椰蓉,用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状态
7加入葡萄干,翻拌均匀
8拌好的面团,白色点点是椰蓉哦,不是干粉
9分成十克左右的小球搓圆,表面刷蛋液
10烤箱160度预热,中层上下火,25分钟左右。
11当当当,酥到没朋友哦!
小技巧
烤好后用余火再焖十分钟!