原料
鸡胸肉: 第一次做可以少做点，不过我一般都是1.25kg左右， 料酒: 适量， 生姜: 适量， 酱油: 少许， 盐: 少许， 淀粉: 少许， 辣椒酱: 适量， 番茄酱: 适量， 橄榄油（也可以用玉米油）: 少许， 黑胡椒粉: 少许， 水: 适量， 白沙糖: 少许
步骤
1准备好鸡胸肉，开始咯！记得得切薄片，这步忘记拍照了，就只能用文字写下了，不好意思咯。
2现在开始调制腌制的汁，首先加入水、料酒、酱油、生姜片、淀粉、糖和少许食用盐。（记得这步一定要加点水，不然会有很浓的酒味哦，我第一次做就没加，结果考出来浓浓的酒味）
3紧接着将肉放入腌制，包上保鲜膜，放入冷藏，过程中适当的搅拌一下哦。（一般腌制一个小时就可以了，因为切片了也比较会入味）
4在腌制过程中，我们就可以调酱汁了，记得这步可是很重要的，酱汁的味道可取决你鸡胸肉丝的味道，好不好吃就看这点咯！（我用的是番茄酱、韩国辣椒酱、酱油、糖、盐）反正我感觉这味道是挺好吃的，如果喜欢吃其他味道的，也可以按照自己口味调，像海鲜酱这些也是不错的选择哦
5时间到了，开始煮了。我们首得把先把水烧开，等开了再放入锅中，记得一片一片放，不要一起倒进去了。关键步骤又来了，（只要煮三分钟在闷个两分钟就可以了，这样的肉刚好，不会很好，不然煮久了老了就不好吃咯。） 想要考的时间短点的话，煮完后可以用厨房专用纸把肉里面的水分吸点掉
6大工程来了，同志们可以准备部电视剧看看了。 开始把鸡胸肉撕成丝，不要太细（太细的话很容易变得很硬），也不要太粗（太粗的话得烤很久哦，我就是因为撕的太粗了，考了整整两个小时了，呜呜呜）
7倒酱，带上一次性手套，记得把每根鸡肉丝都给拌匀哦，这样才能很好的入味。 放入烤箱，调制上下130温度，烘烤1个小时，我家烤箱温度偏高，你们可以根据自己家烤箱来。（记得烘烤过程中一定要记得翻面，防止烤焦或不均匀）这可是很关键哦！
8噔噔噔噔，大功告成了，是不是心里有点小激动呢！等冷却了拿个密封罐封存起来吧，慢慢吃。嘻嘻嘻嘻嘻，真的是好好吃哦。
小技巧
这个方子也是自己调了又调的，希望你们会喜欢。对了，关键步骤很重要哦、关键步骤很重要哦、关键步骤很重要哦，重要的事情说三遍，不能马虎了！
