原料
黄油: 120g， 糖粉: 40g， 盐: 1g， 低筋面粉: 150g， 蛋液: 15g， 小麦胚芽: 60g， 杏仁片: 40g
步骤
1准备工作：黄油提前从冰箱中取出，放入盆中，充分软化；小麦胚芽以130℃烘焙5分钟至产生香味，放凉备用；低筋面粉和盐混合后过筛2次；糖用料理机打成糖粉。
2将糖粉加入软化的黄油，搅打至体积变大蓬松、颜色发白
3分多次加入蛋液搅打均匀。
4加入过筛后的低筋面粉和小麦胚芽，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌）
5倒入杏仁片，拌匀。
6将面团放进保鲜袋压实后擀成长方形。放进冰箱冷藏1小时以上。
7切成大小均匀的块。
8间隔排在垫了油纸的烤盘上，烤箱预热至170℃。
9将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火，烘烤约18分钟，底部上色均匀，边缘略上色后即可取出。
10烤时香炸了！口感酥酥松松的，好吃～
11天冷了，想要室温软化黄油就不大可能了。在这里我介绍一个超实用的方法～ 黄油切小块放在盆中，用电吹风（没错，就是吹头发的那种）开热风对着黄油吹，不要太近，每吹几下就关上吹风机，用手指轻按黄油。要不了几秒钟，就可以轻松在黄油上压一个坑，此时就软化好了，可以做饼干了～～
小技巧
糖量已经减少，无需再减。
