原料
黄瓜: 2根, 紫苏: 1元, 台湾素高汤: 适量, 姜: 适量, 水: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量
步骤
1黄瓜洗净,去瓜囊,切片 。
2紫苏摘叶,洗净,切碎。
3下油进锅,放姜粒,把姜炒香
4下黄瓜翻炒
5炒到变黄色(随个人喜好煮软或硬,黄瓜可生吃)下紫苏继续翻炒,下适量盐,糖,素高汤(味精),勾入水淀粉,翻炒即可。
6上碟
小技巧
黄瓜可削皮,因为黄瓜表面带有些小点,口感不够好。紫苏摘叶后得洗净,紫苏是野生的,洗完后会发现有点沙子。
黄瓜: 2根, 紫苏: 1元, 台湾素高汤: 适量, 姜: 适量, 水: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量
1黄瓜洗净,去瓜囊,切片 。
2紫苏摘叶,洗净,切碎。
3下油进锅,放姜粒,把姜炒香
4下黄瓜翻炒
5炒到变黄色(随个人喜好煮软或硬,黄瓜可生吃)下紫苏继续翻炒,下适量盐,糖,素高汤(味精),勾入水淀粉,翻炒即可。
6上碟
黄瓜可削皮,因为黄瓜表面带有些小点,口感不够好。紫苏摘叶后得洗净,紫苏是野生的,洗完后会发现有点沙子。