原料
黄油: 75克， 洋葱: 1个， 小茴香籽cumin seed: 1茶匙， 芫荽子: 1茶匙， 小豆蔻: 2粒， 蘑菇: 150克（切片）， 煮熟的印度香米（+姜黄粉）: 100克， 柠檬屑: 1个柠檬， 切碎的欧芹: 2汤匙Tbsp， 切碎的莳萝: 2汤匙Tbsp， 盐: ， 黑胡椒: ， 千层酥皮: 500克， 煮熟的三文鱼肉: 300克， 煮熟的鸡蛋: 3个， 蛋液:
步骤
1锅子烧热，加入黄油。将洋葱切碎倒入锅中翻炒，到洋葱变软但还没有变色
2将小茴香籽、 芫荽子和豆蔻放在研钵中捣碎，把捣碎的香料粉倒入锅中同洋葱碎一起翻炒
3在锅中加入切片的蘑菇，将食材翻炒均匀，把蘑菇炒软
4把煮好的加过姜黄粉的印度香米倒入锅中同其他食材翻炒均匀，擦入柠檬屑
5把炒好的米饭盛入大碗中，略微放凉后加入切碎的欧芹和莳萝，根据自己口味加入盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。 把碗中的米饭彻底放凉后才能码放到千层酥披上
6将千层酥皮分割成两片22cmX35cm大小的酥皮。 将彻底放凉的米饭馅料码放到酥皮上，周围留出4厘米的边
7把煮熟的三文鱼撕碎码放在米饭上。将煮熟的鸡蛋切片码放在三文鱼肉上
8在酥皮边缘刷上鸡蛋液，将另一片酥皮盖在上面
9用手按压酥皮边缘，使两片酥皮粘合在一起
10用刀子划去多余的酥皮
11用手指挤压酥皮边缘形成花纹状
12在千层酥皮表面刷上蛋液
13可以用刀子在酥皮表面划几刀，既漂亮又有助于释放馅料中的热气。 烤箱预热200度，烘烤30-35分钟，直到表面酥脆，颜色变成金棕色。 烤好后放凉十分钟后再切块分食。
